在众多美食中，烧鱼以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道色香味俱佳的烧鱼总能赢得大家的喜爱。今天，我们就来分享一道经典的家常烧鱼做法，让你在家也能轻松做出美味的烧鱼。

#### 准备材料：

- 主料：新鲜草鱼一条（约1.5斤）

- 辅料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水、食用油

#### 做法步骤：

1. **准备食材**：将草鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧各切几刀，便于入味。姜切片，葱切段，蒜瓣拍碎备用。

2. **腌制鱼肉**：在鱼身上均匀撒上适量盐，加入料酒，腌制大约15分钟，海口秀英隆智慧网络科技工作室让鱼肉充分吸收调料的味道。

3. **炒香料**：锅中倒入适量食用油， 仙居县华宇家居用品有限公司油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶等香料，小火慢慢煸炒出香味。

4. **煎鱼**：将腌好的鱼放入锅中，鱼皮朝下先煎至金黄，再翻面继续煎至两面都呈金黄色。这一步是为了锁住鱼肉的水分，使鱼肉更加嫩滑。

5. **烹调**：将煎好的鱼取出，首页-达士索颜料有限公司锅中留底油，加入适量生抽、老抽调色，再加入适量清水（以刚好没过鱼身为宜），然后将鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖。

6. **调味**：待汤汁收浓，加入白糖提鲜，根据个人口味调整盐量，最后撒上葱段即可出锅。

7. **摆盘装饰**：将烧好的鱼盛出，放在盘中，可以适当点缀一些葱花或香菜，增加美观度。

#### 小贴士：

- 烧鱼时，注意火候的掌握，避免鱼肉过于干燥或煮得太烂。

- 调味品的量要根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加些干辣椒。

- 炒香料时火不宜过大，以免焦糊影响口感。

通过上述简单的步骤，你就能在家轻松制作出一道美味的家常烧鱼。不仅能够享受到烹饪的乐趣首页-达士索颜料有限公司，还能品尝到地道的家乡味道，让每一次的用餐都成为一次小小的旅行。快来动手试试吧！