时间:2024-09-28 05:39
在众多美食中,烧鱼以其鲜美的口感和丰富的营养价值,成为了餐桌上的常客。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,一道色香味俱佳的烧鱼总能赢得大家的喜爱。今天,我们就来分享一道经典的家常烧鱼做法,让你在家也能轻松做出美味的烧鱼。
#### 准备材料:
- 主料:新鲜草鱼一条(约1.5斤)
- 辅料:姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水、食用油
#### 做法步骤:
1. **准备食材**:将草鱼去鳞、去内脏、洗净后,在鱼身两侧各切几刀,便于入味。姜切片,葱切段,蒜瓣拍碎备用。
2. **腌制鱼肉**:在鱼身上均匀撒上适量盐,加入料酒,腌制大约15分钟, 杭州恒尚逸品家居有限公司让鱼肉充分吸收调料的味道。
3. **炒香料**:锅中倒入适量食用油, 首页-利盛乌颜料有限公司油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶等香料,企业-航客浩咖啡有限公司小火慢慢煸炒出香味。
广州市晶银丰实业有限公司4. **煎鱼**:将腌好的鱼放入锅中,鱼皮朝下先煎至金黄,再翻面继续煎至两面都呈金黄色。这一步是为了锁住鱼肉的水分,使鱼肉更加嫩滑。
5. **烹调**:将煎好的鱼取出,首页-达士索颜料有限公司锅中留底油,加入适量生抽、老抽调色,再加入适量清水(以刚好没过鱼身为宜),然后将鱼放回锅中,大火烧开后转小火慢炖。
6. **调味**:待汤汁收浓,加入白糖提鲜,根据个人口味调整盐量,最后撒上葱段即可出锅。
7. **摆盘装饰**:将烧好的鱼盛出,放在盘中,可以适当点缀一些葱花或香菜,增加美观度。
#### 小贴士:
- 烧鱼时,注意火候的掌握,避免鱼肉过于干燥或煮得太烂。
- 调味品的量要根据个人口味调整,喜欢辣的可以多加些干辣椒。
- 炒香料时火不宜过大,以免焦糊影响口感。
通过上述简单的步骤,你就能在家轻松制作出一道美味的家常烧鱼。不仅能够享受到烹饪的乐趣首页-达士索颜料有限公司,还能品尝到地道的家乡味道,让每一次的用餐都成为一次小小的旅行。快来动手试试吧!